CUCINA
UNSERE KÜCHE
Panna Cotta
(für 4 Gläser)
Eine Nachspeise, die jedem Schleckermaul das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Mit einer feinen Himbeersauce wird die „gekochte Sahne“ zu einem wunderbar frischen Dessert.
500g Sahne
40g Zucker
1 Vanilleschote
5 Blätter Gelatine
300g frische oder tiefgefrorene Himbeeren
- Gelatine-Blätter in kaltem Wasser aufweichen.
- Vanilleschote aufschneiden und das Vanillemark vorsichtig herausschaben.
- Sahne, Zucker und Vanillemark 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Flüssigkeit von der Platte nehmen und durch ein Sieb abseihen.
- Aufgeweichte Gelatine aus dem Wasser entnehmen und das Wasser auswringen.
- Gelatine in die noch warme Flüssigkeit geben und solange rühren, bis die Gelatine sich vollständig aufgelöst hat.
- Flüssigkeit in kleine Gläser füllen.
- Gläser 3-4 Stunden kaltstellen.
- Himbeeren vorsichtig aufkochen, bis sie in zu einer Soße zerfallen.
- Himbeersoße abkühlen lassen, auf die gehärtete Panna Cotta gießen und servieren.
- Buon appetito!
