CUCINA
UNSERE KÜCHE
Pizza mit Feige und Feldsalat
Margherita, Napoli oder Salami – fast jeder hat seine Lieblingspizza und trotzdem macht es Spaß, auch mal eine andere zu probieren. Wie wär’s zum Beispiel mit einer sommerlichen Pizza mit Feige und Feldsalat.
Für den Teig (ca. 8-12 Pizzen):
1kg Mehl
500ml warmes Wasser
2 Würfel Hefe
1 EL Salz
1 Prise Zucker
Für die Tomaten-Basis:
800g Tomatenstücke in der Dose
1–2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 TL Oregano
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
Für den Belag:
4–6 Feigen
125g Feldsalat
2 Mozzarella-Kugeln
Zuerst den Teig vorbereiten:
- Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben.
- Die Hefewürfel im warmen Wasser auflösen.
- Hefe-Wasser-Gemisch zum Mehl geben.
- Masse kneten, bis ein Teig entsteht.
- Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Tomaten-Basis vorbereiten:
- Knoblauch klein schneiden und in Öl anbraten.
- Tomatenstücke und Tomatenmark dazugeben.
- Mit Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Auf mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren
und gegebenenfalls Wasser zugeben, wenn es zu trocken wird.
Für den Belag:
- Ofen auf 250 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen.
- Teig in der gewünschten Größe ausrollen.
- Tomaten-Basis großzugig auf dem Teig verteilen.
- Mozzarella in Scheiben und Feigen in Schiffchen schneiden.
- Pizza mit Mozzarella und Feigen belegen.
- Pizza für 10-12 Minuten in den Ofen.
- Feldsalat auf die fertige Pizza legen.
- Buon appetito!
